梅雨明けから連日の暑さですね
今日はまた こんな食材を頂いてしまいました
「アロニア」というベリーの仲間だそうです
夫の友人が畑で育てたとか、、、
そこの奥様には渋いから嫌い！ と言われたそうで私のところに回ってきました
夫が午前中に枝付でもらってきて そのあと一個づつはずすのに２時間も⏰
奮闘してくれました
正味1、7キロもあります 🥲
ネットで調べてみたら
ブルーベリーの3倍ものアントシアニンがあるらしい
そしてポリフェノールも2倍以上と すごいわね！
渋抜きをしてからジャムにすれば良いらしい
乾燥させて食べても良いとか。。。
洗って乾したのは約７００g
残りは一旦冷凍してからジャムにしましょう
こうすると渋抜きできるようです
外はかんかん照りです
後方にあるのはエノキダケとシメジ これも乾しています
暑い日の仕事の話でした
そして今日の夕飯は
これまた別の方が 早朝の海から取ってきたサザエです
夫が外で頑張ってツボヤキにしてくれています
頂いたサザエの半分はアロニアのお礼に旅立ちました 🚙
