私流 ハリハリ漬けです。 四つに割って干し上がった大根をサッと熱湯にくぐらせて。。 すると大根の甘い香りがしてくる。細かく切って生姜の千切りも加え 醤油1 みりん2 酒2 の割合で沸騰させたものをかける。 昆布、スルメ、数の子は別に漬けておき、食…
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